沃德酒店集团孙奎：升级再出发，老旧酒店突围之道
2023年6月28日-30日，由文旅一站式服务平台迈点联合文旅资产管理平台迈居举办的第十二届迈点品牌发展大会于上海阿纳迪酒店隆重开幕。本届大会以“NEW&NOW”为主题，聚合旅游住宿、租赁地产、文旅等多个版块，致力于品牌生态研究与行业品牌生态系统构建。基于迈点研究院的数据研究结果，大会围绕品牌的运营、发展、投资等热点核心话题，剖析市场，探讨新阶段行业的机遇、发展与挑战。大会汇聚全产业链资源，充分发挥头部品牌引领作用，挖掘并助力新兴品牌成长，探测旅游住宿、租赁地产业的未来趋势，从而推动行业高质量、高品质、高效能全方位发展。
会上，沃德酒店集团副总经理孙奎以《升级再出发，老旧酒店突围之道》为主题进行了分享。
【资料图】
图注：沃德酒店集团副总经理孙奎
一、消费升级 OR 降级?
演讲伊始，孙奎向与会嘉宾提出了一个问题：疫情过去后，消费市场是升级还是降级?在孙奎看来，从人均GDP的角度来看，未来的消费趋势一定是升级的。他鼓励酒店业的从业者不要失去信心，即使眼前的时期困难而艰苦，未来一定会更加美好。
二、怎样的产品才是好的产品?
随后，孙奎又提出了第二个问题：怎样的产品才是好的产品?对此，孙奎表示，优秀的爆款产品必须具备三感，即美感、质感、情感。具象于酒店行业，据孙奎介绍，美感可以通过设计来实现;质感则需要适当的资金投入，一间房多投一万块钱所呈现的质感一定会比少的投入获得的更多;而情感则强调了酒店服务的体验，要认真对待每位客户，为他们提供一个良好的入住体验。
三、酒店行业三种现状
带着上述两点的思考，来观察当下酒店行业现状，孙奎指出已呈现出3种变化。一是十多年前酒店所处区位为核心区位 ，现已成老破小;二是随着商务中心发展的外移，客户体验要求的提高会带来周边客源非常大的变化;三是存在普遍的问题，经济型酒店服务领域缺乏服务设施，或者有的服务设施已经破旧不用，更有甚者，是酒店的从业人员缺乏服务意识和技能，对服务的定义是什么都不清楚。
四、2年改造40家酒店，趟过的坑与经验
因此，针对上述的行业三个现状，孙奎分享了沃德酒店集团2年改造40家酒店，趟过的坑与经验。
“一家酒店今天看它破落了，换50万元换了一批家具，明天换一批地板，这种打补丁式的升级绝对做不到体验上的焕新，基本就是在浪费钱。如果最终花了300万元分了5次，和一次花300万元带来的效果绝对不同。”孙奎表示：酒店一定要拒绝打补丁式的升级。
酒店升级也可能是降维，在孙奎看来，酒店可能会面临客源的变化，其中包括由中高端转为高端或更低端的情况。这种情况下，酒店不应该因此丧失自己的定位和品牌，而是应该根据周边客源的变化，进行转型和调整。他以历史文化旅游客户作为例子，表示如果酒店周边正好有这样的客户群体，那么酒店可以聚焦于这些客户，降低服务水平，以更好地满足他们的需求。通过这样的转型和降维，酒店可以更快地实现第二次的升级，并适应市场需求的变化。
酒店存量升级还需要注重设计改造、工程支持、服务体验。据孙奎介绍：传统品牌和酒管公司，传统品牌做一家酒店选址对了胜了70%，一旦选址位置找对了就胜了。而在存量升级的赛道则不是，因为存量升级赛道不用研究选址，需要着重研究的是它的设计改造，工程支持、服务体验去做。因此，他希望能够与投资人达成共识，通过升级改造来打造出优质的酒店。
“当然，在升级改造过程中，我们还利用了一些新工艺和新材料。比如干法施工，以确保一方面不影响酒店正常运营，另一方面施工过程没有噪音。”孙奎表示：新材料的应用在沃德酒店集团一些酒店中已经取得了很好的效果。
演讲的最后，孙奎向投资者以及致力于在存量赛道潜心研究的同行们发出邀约，希望和大家一起去研究存量赛道，最终使酒店行业焕发第二春。
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